वैसे तो भारत में कई तरह के अनाज पाए जाते हैं, लेकिन बता दें कि बाजरा में आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। बाजरे से बनी रेसिपी खाने में टेस्टी होने के साथ ही स्वादिष्ट होता है, जो हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। इसके अलावा बाजरे का सेवन सर्दियों में करना लाभकारी होता है। क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है।
आप अपनी डाइट में बाजरे को कई तरह से शामिल कर सकते हैं। ऐसे में अगर आपको समझ नहीं आ रहा है कि आप बाजरे की क्या रेसिपी बनाएं, तो यह आर्टिकल आपके लिए है। आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बाजरे की कुछ रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं। जिनको अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
बाजरे की खिचड़ी
सर्दियों के मौसम में आप अपनी डाइट में बाजरे की खिचड़ी शामिल कर सकते हैं। बाजरे की खिचड़ी बनाना काफी आसान होता है। बाजरे की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन ले लें, फिर इसमें घी डालें। जब घी पिघल जाए तो जीरा या फिर हींग का तड़का लगा लें। इसके बाद उसमें बाजरा, दाल, नमक, मिर्च, हल्दी और पानी डालें। अब इसको थोड़ी देर पका लें। इस आसान तरीके से बाजरे की स्वादिष्ट खिचड़ी खाने के लिए तैयार करें।
बाजरे का उपमा
अगर आपको भी उपमा खाना पसंद है, तो आप सर्दियों में बाजरे का उपमा बनाकर खा सकते हैं। उपमा बनाने के लिए आप रात भर के लिए बाजरे को पानी में भिगोकर रख दें। फिर पैन में घी डालकर उसमें राई का तड़का लगाएं। इसके बाद उसमें करी पत्ता और मूंगफली डालें। अब इसमें बाजरा डालकर थोड़ी देर पकाएं और फिर पानी डालें। इस तरह से जब उपमा बनकर तैयार हो जाए, तो गैस बंद कर दें। आप चाहें तो बाजरे की इडली भी बना कर खा सकते हैं।
बाजरे का पैनकेक
सर्दियों में बाजरा हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है। ऐसे में आप बाजरे का पैनकेक बनाकर भी खा सकती हैं। यह काफी हेल्दी भी होगा। इसके अलावा न सिर्फ बड़े बल्कि बच्चे भी पैनकेक खाना पसंद करेंगे। पैनकेक बनाने के लिए गुड़ और बाजरे को बराबर मात्रा में लें। फिर गर्म पानी में कोको पाउडर मिलाएं। इसके बाद पैन में घी, बाजरे और गुड़ का मिश्रण डालें। इस आसान तरीके से पैनकेक बनकर तैयार हो जाएगा।
बाजरे का सूप
सर्दियों के मौसम में हम सभी टमाटर या फिर चिकन सूप पीना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी बाजरे का सूप ट्राई किया है। बाजरे का सूप हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इस सूप को बनाने के लिए आप पानी में बाजरे का आटा मिलाएं। फिर इसको धीमी आंच पर पकाएं और इसमें अपनी पसंद की सब्जियां डालें। इस तरह से बाजरे का सूप बनकर तैयार हो जाएगा।
बाजरे की रोटी
बाजरे का सूप और पैनकेक की तरह बाजरे की रोटियां भी हमारे लिए सेहतमंद होती है। आप इस रोटी को किसी भी सब्जी के साथ खा सकते हैं। गेहूं के आटे की तरह बाजरे का आटा गूंथ लें। फिर इसकी रोटी बना लें और रोटी में घी लगाकर खाएं। बाजरे की रोटी में घी लगाकर खाने से यह ज्यादा पौष्टिक और स्वादिष्ट लगती है।