पनीर टिक्का रोल एक बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है। यह एक ऐसी डिश है जिसे आप स्नैक्स के तौर पर पार्टी ने भी सर्व कर सकते हैं। इस डिश की सबसे खास बात ये है कि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है। बच्चों से लेकर बड़े सभी को पनीर टिक्का रोल बहुत पसंद होता है। आप घर पर भी पनीर टिक्का रोल बना सकते हैं। आज के इस लेख में हम आपको पनीर टिक्का रोल की रेसिपी बता रहे हैं -
पनीर टिक्का बनाने के लिए
सबसे पहले एक बाउल में एक कप दही लें। इसमें प्याज़ के क्यूब्स, तंदूरी मसाला, चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, नींबू का रस और तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
अब इसमें क्यूब किए हुए पनीर, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च,पीली शिमला मिर्च और टमाटर डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाकर कम से कम 30 मिनट के लिए ढँककर फ्रिज में रख दें।
इसके बाद सब्जियों को स्टिक में डालकर गर्म तवे पर अच्छी तरह से ग्रिल करें।
रैप के लिए रोटी कैसे बनाएं
एक बाउल में एक कप गेहूं का आटा, एक कप मैदा और आधा छोटा चम्मच नमक लेकर अच्छी तरह मिला लें। अब पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
इसके बाद आटे पर तेल लगाकर 20 मिनट के लिए ढँककर रख दें।
20 मिनट बाद आटे को 1 मिनट के लिए फिर से गूंद लें।
अब लोई में से थोड़ा सा आटा लेकर एक मोटी रोटी बेल लें।
बेली हुई रोटी को गर्म तवे पर बिना तेल लगाए दोनों तरफ सेंक लें।
जब रोटी आधी पक जाए तो इस पर तेल लगाकर दोनों तरफ से सेंक लें और फ़्रैंकी तैयार करने के लिए रोटी तैयार है।
पनीर टिक्का रोल कैसे तैयार करें
सबसे पहले रोटी लें और उसमें 1 छोटी चम्मच हरी चटनी फैलाएं।
अब इसमें पनीर टिक्का, पत्तागोभी, प्याज और खीरा रखें।
ऊपर से टोमैटो सॉस डालकर रोल करें।
पनीर टिक्का रोल खाने के लिए तैयार है।