इस विधि से घर पर जमाएं बाज़ार जैसा गाढ़ा दही
By Ek Baat Bata | Aug 04, 2021
दही खाने में तो स्वादिष्ट लगता ही है, इसके साथ ही यह स्वास्थ्य के लिए भी फायेमंद होता है। दही खाने से पाचन तंत्र सही रहता है और त्वचा पर भी निखार आता है। आजकल बाजार में आसानी से दही मिल जाता है लेकिन घर पर बना दही ताज़ा और फायदेमंद होता है। कई महिलाओं की यह शिकायत होती है कि घर पर गाढ़ा दही नहीं जमता है। अगर आप भी घर पर गाढ़ा दही नहीं जमा पाती हैं तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। आज के इस लेख में हम आपको घर पर गाढ़ा दही जमाने का सही तरीका बताने जा रहे हैं -
सामग्री
- फुल क्रीम दूध - 1/2 किलो
- दही - 1 चम्मच
विधि
- दही जमाने के लिए एक बर्तन में आधा किलो दूध उबाल लें। दही जमाने के लिए हमेशा फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें, इससे गाढ़ा दही जमेगा।
- दूध को उबालने के बाद इसे थोड़ा ठंडा कर लें। जब दूध गुनगना हो तो इसमें 1 चम्मच दही मिलाएँ।
- ध्यान दें कि दही जमाने के लिए दूध न ज़्यादा गर्म होना चाहिए और न ज़्यादा ठंडा। अगर दूध ज़्यादा गर्म होगा तो दही खराब हो जाएगा और ठंडे दूध में दही जमेगा नहीं।
- दूध में दही मिलाने के बाद इसे दो बर्तनों में अच्छी तरह उलट-पलट कर मिलाएं। इसके बाद इसे ढँककर 3-4 घंटे के लिए रख दें।
- जब दही जम जाए तो इसे एक-दो घंटे के लिए फ्रिज में रख, जिससे दही थोड़ा गाढ़ा हो जाए।