शायद ही ऐसा कोई होगा जिसको फास्ट फूट खाना पसंद न हो। वहीं मोमोज का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। कुछ लोग तो बिना मोमोज खाए रह ही नहीं पाते हैं। मोमोज के साथ चटपटी चटनी खाने का अपना ही मजा होता है। न जाने कितने लोगों की यह फेवरेट डिश होती है। हालांकि जब बात डाइट की आती है, तो हमें फिर मोमोज कितने ही पसंद क्यों न हो इन्हें छोड़ना ही पड़ता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप मार्केट के मोमोज खाने की बजाय घर पर हेल्दी और स्वादिष्ट सोया मोमोज बनाकर खा सकते हैं।
सामग्री
सूजी- 200 ग्राम
सोयाबीन- 100 ग्राम
प्याज- 1 (बारीक कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक- 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
काली मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
जीरा- 1 चम्मच
सोया मोमोज की विधि
सबसे पहले सभी सामग्री को इकट्ठा कर लें। फिर एक बाउल में सूजी को छानकर उसे आटे की तरह गूंथ लें।
आप चाहें तो इसमें तेल या घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब आटा को एक घंटे के लिए रख दें।
इस दौरान सोयाबीन का मसाला तैयार करें और सोयाबीन को भिगोकर रख दें।
अब सोयाबीन से पानी निचोड़कर मिक्सर ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें।
फिर एक कड़ाही में तेल गर्म कर उसमें जीरा का तड़का लगाएं।
तड़का लगाने के बाद अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें सोयाबीन डालकर अच्छे से मिक्स करें और करीब 10 मिनट तक भूनें।
इस तरह से मोमोज में भरने वाली सामग्री तैयार है।
फिर जो आटा आपने गूंथकर रखा है, उसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर तैयार कर लें।
इसके बाद लोई को पतला-पतला बेल लें और इसमें तैयार की गई सामग्री को भरकर बंद कर दें।
अब गैस पर पानी भरकर स्टिमर रखें और फिर इसमें मोमोज पकाएं।
जब यह अच्छे से पक जाएं, तो इनको प्लेट में निकालकर लाल चटनी के साथ सर्व करें।