अक्सर दूध या चाय बनान के दौरान यह उबलकर बर्तन से बाहर गिर जाता है और इससे न सिर्फ गैस बल्कि किचन भी गंदा लगता है। वहीं इसको साफ करने में भी काफी परेशानी होती है। हालांकि यह एक ऐसी समस्या है, जो हर किसी के साथ होती है। खासकर तब ऐसा होता है, जब हम किसी दूसरे काम में बिजी होते हैं और दूध आदि पर ध्यान नहीं दे पाते हैं। कई बार आंच तेज होने की वजह से भी दूध उबल जाता है। ऐसे में अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए है। क्योंकि आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं, जिनकी मदद से आप बेफिक्र होकर दूध और चाय उबाल सकते हैं।
दूध गर्म करने के दौरान इन बातों का रखें ख्याल
बर्तन के किनारे पर लगाएं घी या मक्खन
आ जब भी दूध या चाय उबालें तो बर्तन के किनारों पर थोड़ा सा मक्खन या घी लगा दें। इससे दूध यदि उबलेगा भी तो झाग उठने के बाद भी बर्तन से बाहर नहीं बहेगा।
पैन के ऊपर चम्मच रख दें
दूध या चाय उबालने के दौरान पैन के ऊपर लकड़ी या चम्मच या करछुल रख दें। इसे झाग तो उठेगा, लेकिन चम्मच या करछुल रखा होने से दूध या चाय बाहर नहीं गिरेगी। हालांकि अगर चम्मच और करछुल यदि लकड़ी का है, तो ज्यादा फायदेमंद होगा। क्योंकि लकड़ी दूध के तापमान को कंट्रोल करता है और इसको उबलने को संतुलित रखती है।
आंच धीमी रखें
क्योंकि तेज आंच पर दूध या चाय बनाने पर यह जल्दी उबल जाता है और झाग बनने का प्रोसेस भी बढ़ जाता है। इसलिए उसको उबलने से रोकने के लिए चाय या दूध को हमेशा धीमी आंच पर उबालें। वहीं जब आप धीमी आंच पर दूध उबालते हैं, तो झाग बनने की प्रक्रिया नियंत्रित रहेगी। वहीं इसको बीच-बीच में चलाते रहे, जिससे कि यह जले नहीं और ठीक तरह से उबल जाए।
बर्तन में डालें स्टील का चम्मच
जब भी आप दूध उबालने के लिए रखें तो उस बर्तन में एक छोटा स्टील का चम्मच डाल दें। इससे आंच समान रूप से वितरित होती है और उबाल भी नियंत्रित रहता है। वहीं स्टील का चम्मच झाग बनने से भी रोकता है। जिसकी वजह से दूध बर्तन से बाहर नहीं गिरेगा।